NEWCafe, Ђ–есторан + Ѕар +  афеї

NEWCafe, Ђ–есторан + Ѕар +  афеї

Ќаша компани€ выполнила комплексную автоматизацию известного в ћоскве клуба ЂNEWCafeї, владельцем которого €вл€етс€ председатель совета директоров компании Open NY Ч ƒжордж  ент. ¬ клубе установлены программные продукты Ђќбщепит. ”прощенна€ система налогообложени€ї и Ђ–есторан + Ѕар +  афеї.

 луб ЂNEWCafeї, расположенный в √азетном переулке, в самом центре ћосквы, представл€ет собой необычное заведение, смоделированное под гостеприимную квартиру в разгар шумной вечеринки. —воим названием клуб об€зан аббревиатуре FAQ Ч Frequently asked questions, что означает Ђчасто задаваемые вопросыї. ѕо мнению владельца клуба, ƒжорджа  ента: ЂFAQ Ч это некий символ творчества, символ человека, который посто€нно ищет что-то новое, задает вопросы и стремитс€ найти ответы. »скусство, творчество Ч это своего рода исследование новых форм гармонии и красотыї. ¬сего за год своего существовани€ место встречи FAQ-Caf? стало по-насто€щему культовым в кругах творческой молодежи и тех, кто ценит свободу и независимость от условностей. «десь, как в творческой мастерской, собираютс€ люди, объединенные желанием создавать что-то новое, общатьс€ и получать импульсы к действию.

 луб открыт дл€ гостей с 12.00 до 6.00 часов, в среднем заведение посещают около 600 человек в день. ÷ены демократичные (средний чек 10Ц20 долларов), кухн€ Ч смесь европейской и восточной и р€д фирменных блюд, например, вкуснейший луковый суп или FAQ-чай, который подаетс€ в 0,5-ллитровой стекл€нной кружке под пиво. ¬ клубе 4 зала Ч —толова€, —пальн€, ƒетска€ и  абинет. ¬се они оформлены соответственно: в спальне приглушенный свет, низкие утопающие диваны, музыка в тантрическом стиле, в кабинете играет классическа€ музыка и много полок с книгами, на потолке Ч гравюры, а в детской Ч складные столики, измазанные акварельной краской, маленькие диванчики с разноцветными подушками-думками, разные предметы из детства (котики, зайчики). ¬ этом клубе мирно уживаютс€ рисунки посетителей, фотографии и вмонтированные в стены LCD-мониторы, сложенна€ из второсортного кирпича барна€ стойка и беспроводна€ сеть Wi-Fi,  нарочитый беспор€док в интерьере и дружелюбные официанты. «аметна€ деталь интерьера Ч дисплей в —толовой, где часто показывают старые мультфильмы и кино.

¬ системе Ђ–есторан + Ѕар +  афеї ведутс€ операции по продаже блюд и напитков:

  • на сенсорном терминале Posiflex Jiva официанты и бармен осуществл€ют ввод заказов и учет гостевых заказов;
  • печать заказов продукции кухни производитс€ на принтере сервис-печати Posiflex, на другом принтере за барной стойкой печатаютс€ заказы на продукцию бара;
  • реализованы различные платежные схемы (прием кредитных карт, наличных денег, специальных талонов на обслуживание);
  • организована система скидок, изготовлены дисконтные карты по оригинал-макету;
  • бармен-кассир печатает гостевые счета по любому заказу на принтер за барной стойкой
  • дл€ пробити€ чеков используютс€ пассивные   ћ

¬ клубе официанты могут принимать заказы на карманные компьютеры, передача заказов происходит по технологии Wi-Fi Ч это особенно востребовано в вечернее врем€, когда количество гостей FAQ-Caf e достигает максимума. ƒл€ работы PocketPC используетс€ программное обеспечение Ђћобильный терминал официантаї, что на пор€док повышает производительность официантов в случае, когда в клубе много посетителей. ќчень важно в тот момент, когда официант окружен гост€ми, наход€щимис€ в 4 разных залах, принимать заказы со столиков сразу, не затрачива€ врем€ на то, чтобы записать заказ в блокнот и дойти до рабочей станции официанта.

јвтоматизаци€ внутреннего учета в клубе ведетс€ в системе Ђќбщепит. ”—Ќї:

  • количественно-суммовой учет продуктов и блюд;
  • ведение рецептур блюд с нормативами расхода продуктов;
  • производство продажа блюд и составление калькул€ций;
  • ведени€ списка взаимозамен€емых продуктов;
  • ведение документооборота Ђќт продажї;
  • загрузка данных о продажах из системы Ђ–есторан + Ѕар +  афеї.

¬ результате проекта организовано 2 стационарных рабочих места: одно дл€ бармена и официантов, другое дл€ администратора и бухгалтера, а также используютс€ 2 мобильных терминала официанта на базе PocketPC.

ќтзыв владельца NEWCafe ƒжорджа  ента: Ђћы выбрали типовые решени€, потому что нам важен обмен данными между системами Ђfront-officeї и Ђback-officeї в реальном режиме времени, исключение двойного ввода данных о продажах Ч это обеспечено интеграцией подсистем на единой платформе Ђ1—:ѕредпри€тиеї. ќткрытость платформы позвол€ет вводить изменени€ в конфигурации, как со стороны наших специалистов, так и со стороны программистов, причем можно делать абсолютно уникальные настройки, что €вл€етс€ большим преимуществом системы. ѕрограммное обеспечение, разработанное дл€ мобильных терминалов официантов PocketPC, позвол€ет принимать заказ со столика и быстро передавать его на кухню и в бар. »спользование технологии Wi-Fi при передаче заказов экономит драгоценные минуты дл€ обслуживани€ наших гостейї.


¬се